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Bene,
proprio bene, cari Luigi e Marina, la serata del compleanno č
stata proprio bella. Fin dal primo pomeriggio il clima di festa
sentita si percepiva nel sorriso di tutti. Per me sardo mi č sembrata
una festa campestre dove tutti hanno voglia di star bene, di divertirsi
e di partecipare attivamente. Il locale ci ha avvolto nella sua
struttura medievale autentica, semplice e senza fronzoli. Voi
due eravate emozionati, stanchi ma felici. Siete riusciti a tenere
a bada quel gran numero di persone. La cena poi č stata calorosissima,
Gli stuzzicchini di Walter e Rosanna buonissimi e meravigliosamente
combinati con brut spumante.
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Jamal nella sua timidezza
e discrezione ha parlato con semplicitā dei suoi antipasti che ho
considerato stupendi dai sapori, esotici freschi e piacevoli. Nara
si č presentata come una diva anni '30 emozionata al suo nuovo debutto.
La sua galatina era buonissima e presentata molto bene. Massimo
disinvolto curatore della zuppa di cipolle, l'ha presenta con dovizia
di particolari e con giusta determinazione sulla origine dei piatti
della cucina italiana. |
I tortellini di Laura
fantastici, come lei, alla quale dedico la frase di Ortesio Landi
"a Libista, contadina lombarda da Cernuschio inventrice di
far ravioli avviluppati nella pasta". Anche il timido Carmelo
ha presentato il suo squisito falsomagro con eloquenza ed emozione
e nel raccontare la procedura di preparazione, con discrezione e
voce tremante, sembrava leggesse una ricetta in volgare di Maestro
Martino da Como . Le verdure di Luisa erano delicatissime e saporite.
Le seadas di Gonaria facevano invidia ai dolci della cena di Trimalcione
ove anche lui sfoggiava dolci di formaggio intrisi di miele. |
Lei come una dea madre
mediterranea ha dominato lo scenario e senza difficoltā, si č alzata
nel suo altare ed ha presentato il suo dolce sardo che fonda le
sue radici alle origini dell'alimentazione umana. Il lussurioso
Babā di Angela sembrava uscisse dalla cucina di Artusi curato con
amore dalla sua Marietta. Per finire un'altra leccornia, torta e
cantuccini di Francesca. Eravamo inebriati. I vini erano buoni e
tutti avevano voglia di divertirsi.
Al prossimo anno e ancora complimenti.
Giovanni e Stefano |
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GRAZIE AL CASTELLO
DI QUERCETO PER GLI OTTIMI VINI CHE HANNO ACCOMPAGNATO
LA SERATA |
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La festa per noi
inizia il pomeriggio, con Luigi e Massimo che tagliano le cipolle
per la zuppa
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Massimo alle prese
con la zuppa di cipolle
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il bellissimo
caminetto del Bigallo
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Si comincia ad apparecchiare
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e qui siamo proprio ai nastri
di partenza!
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Rosanna presidia
gli stuzzichini che ha preparato per l'aperitivo |
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Cornetti con ripieno
di speck, pizzette e fantastiche olive fritte per aperitivo...chiedetelo
alla piccola Marina, intenta alla "presa" dell'oliva. |
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Jamal ci racconta il suo HUMMUS il suo TABOULE'
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Nara spiega un
POLLO IN GALANTINA che ha
fatto storia ai tempi della sua polleria
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LA GALLERIA DEI
CUOCHI DAGLI ANTIPASTI AI DOLCI
Laura ha preparato 1000
TORTELLINI!!!
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Carmelo č intento a spiegare il FALSOMAGRO, arrotolato per noi
la mattina
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Luisa ha presentato la ghiotta,
misto di verdure di origine abruzzese
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Alessia con il nostro grembiule
e, a fianco, Franco
Se volete acquistare
un grembiule ricordo potete scriverci a info@staseranonesco.net
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Gonaria
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...e le sue SEVADAS
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Anna
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ed il BABA'
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Francesca ha preparato
i CANTUCCINI e la bellissima
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torta di compleanno
riproducendo il nostro logo con cedro e marzapane!
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Luigi soffia sulla candelina
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Marina con la piccola Marina e Daniela
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Cristina e Ton
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Ton, olandese da
20 anni a Bologna, incontra Virgina, irlandese che vive
a Firenze
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Francesca, autrice di cene vegetariane a Roma, conosce altri soci
romani
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e altri volti di Staseranonesco
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Roberto, il terzo socio fondatore di Staseranonesco
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