Certo,
potremmo raccontarvi della leggerezza della sfoglia fatta in casa che
componeva strati di magnifiche lasagne con ragù di carne come
delle crescentine accompagnate da salumi e mortadella classiche
di Bologna.
Sarebbe interessante anche provare a spiegarvi il sapore dei passatelli che abbiamo avuto l’onore di gustare assieme in una calda sera d’estate a Fiesole prima di arrivare al cotechino in galera.
Sono proprio lontani i sapori degli imbustati da supermercato.
Ma
per questa volta lasciamo che siano le immagini e il menù a raccontarvi
tutto questo, perché a noi basterebbe riuscire a spiegarvi gli occhi di
Laura che, nel suo bel vestito rosa, ci racconta seduta a capotavola i
segreti della sua cucina, che come sempre non è solo fornelli e ingredienti,
ma soprattutto storia personale di passioni, talento, curiosità ed allegria.
Una
forza che ancora (l’età non si dice, ma sono cifre tonde…) le permette
di accettare l’invito ad ospitare chi, come noi, saluterà non senza un
pizzico di nostalgia nonna Laura e suo nipote Daniele, per una sera grande
assistente e certo perfetto interprete dello spirito di Staseranonesco.
Grazie e a presto!
Vuoi venire anche tu? Scrivici quando e con chi e ti contatteremo per organizzarci!
La tavola è pronta |
Laura, Federico ed Elisabetta |
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le crescentine durante la preparazione |
le crescentine ed i salumi
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i passatelli |
le lasagne ed il timballo di tortellini
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il cotechino in galera |
il cotechino, l'arista al latte, il purè e le carotine |
le raviole ed altri dolcetti tipici |
la cedrina, il nocino, la mandorlata
ed altri liquori |
