U' cappun magro 
antico piatto ligure di pesce e verdure

 Tortelli di baccalà mantecato con polentina di ceci e rosmarino 

 

Moscardini affogati al Pigato

 

Flan di finocchi e olive taggiasche 

 

Torta di mandorle

coulis di fragole

crema catalana

Moscardini affogati e  flan di finocchi ...il piatto che ha fatto vincere a Clara  il 1° premio del concorso  "Genova 2004: la cultura nel piatto" Complimenti!