Ardu e cugunzula cun casu friscu 
cardi e carciofi selvatici con pecorino in insalata

Pulenta a s'antiga cun birdura areste
polenta di legumi all'antica con erbe selvatiche

anzone cottu a carrarzu
arrosto di agnello nella buca(forno) con aromi selvatici

regottu friscu cun saba e regottu mustiu cun mele
ricotta fresca con sapa e ricotta affumicata con miele

Aligu
frittelle di semola e strutto con miele