| Se da piccola i tuoi giochi sono anche quelli di dare una
mano alla nonna a preparare la sfoglia per fare la pasta, corri il rischio
che cucinare diventi una passione. E se cucinare diventa una passione, corri
il rischio che la casa sia tutta imperniata intorno ad una cucina immensa,
costruita apposta per... cucinare. Se poi il tuo compagno ha una fattoria,
insegue i gusti e i sapori raccontandoci del formaggio con i vermi sardo
e delle polpettine "fritte in olio di motore" mangiate in Sri
Lanka, ecco che il gioco è fatto. La prima cena romagnola si è svolta ad
Alfonsine, a casa di Lara, che ci ha deliziato con tutte le sue preparazioni:
dal salame e la salsiccia ai peperoni, gli scalogni e tutti gli altri sottoli,
abbiamo capito che i sapori veri l'avrebbero fatta da padrone. I cappelletti
in brodo hanno confermato tutto. Brodo fatto con cappone e anatra che poi
sono finiti nel vassoio dei bolliti. Lara non si scompone nemmeno quando
prepara i dolci. Ben tre hanno cercato di dare il colpo di grazia alle nostre
capacità di terminare una cena: una ricotta fatta poche ore prima accompagnava
dei fichi che la memoria ricorderà per molto tempo. Ormai era tardi. Allora
Angelo, ha tirato fuori l'unica cosa non fatta artigianalmente: un whisky
scozzese torbato che ha concluso degnamente la serata. Roberto
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Lara in cucina |
I bellissimi e buonissimi sottoli |
I salumi |
La pentola con i cappelletti |
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Generose porzioni |
Il bollito |
Pesche dolci
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Pesche sciroppate |
Fichi caramellati con la ricotta fatta poche
ore prima!
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I sabadoni
Dolci al mosto di uva |
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Vuoi
venire anche tu?
scrivici
quando e con chi e ti contatteremo per organizzarci!
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