Aringhe in insalata

 Burrida
(marinatura di gattuccio  in salsa di noci)

 

Fregula fatta in casa con filetto di scorfano e frutti di mare

 

Panada di anguille
con contorno di favette fresche

 

Pistiddu 
(sfoglia con ripieno di semola cotta nel miele e
 aromatizzata allo zafferano)

Tiriccas di sapa
(sfoglia ripiena di semola cotta nella sapa con scorza d'arancio)