Per iniziare la cena:

  'Mukabelat' - assaggi di diversi antipasti tipici palestinesi 

Hummus  (ceci, tahina,limone) 

  Baba Ganuj (melanzane)-

 Taboulé (burgul, cetrioli, prezzemolo, insalata, menta)

In seguito, come da tradizione, i piatti principali:

Kufta (polpettine di carne con tahina e patate)

 Hamam Mahshi (quaglie ripiene)

  Poi per addolcire la serata:

     La torta alle spezie e datteri

  Tè alla menta

  E per l'ultimo piacere:

L'Arghileh!