Si fa la sfoglia
Una volta spianata, si fanno dei pezzi grandi quando un foglio (A4= cm 21x29).
Si scottano in acqua salata.
Distendere il foglio di sfoglia e mettere sopra una fetta di prosciutto cotto, quello vero, buono, non nella spalla e una fetta di fontina.

Tagliare a metà e arrotolare, quando è arrotolato tagliare per benino
e disporre nella teglia, con la besciamella (né liquida, né soda),
il sugo di carne o il pomodoro, il formaggio
e in forno a 180° per 20 minuti