Si fa un bel battuto
di cipolla, carota, sedano, salvia e rosmarino.
Si tagliano le patate a tocchi grossi,
poi si friggono, ma non si fanno dorare,
si tolgono quando sono ancora chiare.
Nel frattempo, aggiungere al battuto del pomodoro e, possibilmente,
una spallina di coniglio intera.
Quando il sugo si è insaporito,
si toglie il coniglio, si mettono le patate
e si lasciano cuocere per circa 20 minuti |
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